Подготовка площадок к приему, укладке в бугры (кагаты) свеклы сахарной и уход за ним во время хранения под руководством старшего буртоукладчика. Расчистка и разравнивание площадок, оправка дренажных канав откосов с сохранением правильной формы. Подбор россыпей сырья и обеспечение требуемой формы буртов. Ликвидация очагов поражения сырья в буртах. Подача сырья на переработку.